Festival Gastrobeats
Dengan penuh kegembiraan saya menghadiri GastroBeats – festival makanan luar ruangan berskala besar pertama sejak pandemi melanda.
Ruang seluas 14.200 meter persegi di dekat Marina Bay menampung lebih dari 20 kedai makanan, bagian ritel, mesin cakar, dan delapan kastil goyang bertema makanan oleh Jumptopia.
Kios-kios ini menampilkan merek kue seperti Kueh Ho Jiak, spesialis youtiao You Tiao Man, Ah Lim Nasi Lemak dan Praffles, di mana prata bertemu wafel.
Penggemar kompetisi memasak realitas MasterChef dapat pergi untuk bagian Master Kuliner. Chef-pemilik restoran Sarah Todd dari MasterChef Australia yang terkenal, yang berada di kota untuk acara tersebut, telah berkolaborasi dengan alumni MasterChef Singapura Derek Cheong (hingga 12 Juni) dan Genevieve Lee (13 hingga 19 Juni) untuk menawarkan pilihan hidangan. Mereka termasuk pipi sapi vindaloo pie tee ($ 22 untuk enam) atasnya dengan busa kelapa, dan panna cotta berbumbu ($ 12) dengan kolak jeruk, mutiara mangga dan karamel tuile.
Setiap koki juga memiliki hidangan eksklusif untuk minggu dia ditampilkan.
Mantan juri MasterChef Australia George Calombaris juga akan berada di sini dari 20 hingga 26 Juni.
Bagian ritel menampilkan favorit yang sudah dikenal seperti perusahaan sosial The Art Faculty, serta Zenko Superfoods dan merek makanan ringan rumahan Boxgreen.
Saya juga menemukan merek-merek baru – Fawn Labs, dan Sachi, pembuat minuman beralkohol pertama di dunia yang diseduh secara berkelanjutan dari whey kedelai.
Untuk hiburan, ada pertunjukan musik live dari Kamis hingga Minggu malam.
Saya sarankan pergi pada malam minggu untuk menghindari antrian panjang, dan berpakaian ringan untuk mengalahkan panas.
Tempat: Bayfront Event Space, 12A Bayfront Avenue
MRT: Tepi
teluk
Kapan: Hingga 26 Juni, 4 hingga 10.30 malam setiap hari
harga: Dari $ 9 per orang untuk masuk
Info:situs web GastroBeats
Restaurant Gaig menyegarkan Menu Chef
Dikenal dengan masakan Catalan-nya, Restaurant Gaig telah menyegarkan menu koki lima hidangannya ($ 158 ++ per orang) untuk musim semi-musim panas.
Puncaknya adalah babi menyusui Spanyol, yang dipamerkan oleh koki eksekutif Marti Carlos Martinez dari hidung ke ekor.
Dimulai dengan canape yang menampilkan otak babi menyusui panggang dan udang carabinero panggang binchotan yang disajikan dengan keripik tempura. Tidak seperti selancar dan rumput biasa, camilan ini menyajikan konsep Catalan “mar i muntanya” (laut dan gunung) untuk menunjukkan keragaman wilayah.
Hidangan lainnya termasuk cannelloni khas Gaig yang lezat diisi dengan daging sapi dan babi yang disajikan dengan saus truffle, dan nasi tinta cumi-cumi dengan “sutra bunga” – sentuhan modern koki pada paella Spanyol.